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Nettoyage des hottes de cuisine

La vapeur pour un nettoyage complet des cuisines

Les normes sanitaires étant très élevées dans le milieu de la restauration, l’hygiène est donc primordiale. L’utilisation de la vapeur d’eau est bénéfique pour le dégraissage, le nettoyage et la désinfection des cuisines collectives.

Hottes de cuisine

Le nettoyage des hottes professionnelles permet de lutter contre le risque d’incendie des conduits d’aération. Les moteurs et les conduits d’extracteur sont recouverts de graisses hautement inflammables lorsque la température s’élève… La vapeur permet d’enlever les résidus de graisse.

Matériels et espaces de cuisson

Au passage de la vapeur sur la surface, les graisses sont dissoutes et aspirées en une seule opération. Le jet vapeur permet d’atteindre les moindres recoins des équipements et espaces de cuisson.

Conduits d’air

La vapeur haute température appliquée à l’aide de la lance, pénètre dans les moindres recoins à l’intérieur des conduits. Sous l’effet de la chaleur et de la pression (120°C, 10 bars), le jet vapeur dissout entièrement les graisses et élimine la totalité des résidus graisseux formés par les cuissons successives.

Sols et murs

Le jet vapeur à haute température (120°C) et à haute pression (10 Bars) élimine les éventuels résidus graisseux et tue les bactéries des murs et sols des cuisines. Les lances vapeur et accessoires qui équipent les nettoyeurs vapeur permettent d’atteindre les endroits les plus inaccessibles et les moindres recoins: plafonds, angles, dessus de porte …

Applic 3D assure un service de nettoyage et dégraissage complet de hottes de cuisine. Une opération indispensable non seulement pour des raisons de propreté et d’hygiène, mais aussi pour garantir la longévité du moteur.

Une hotte de cuisine défectueuse entraine de fâcheux inconvénients tels que fumée abondante, mauvaises odeurs, gaspillage énergétique et risque d’incendie des conduits d’aération.

Autant de raisons qui justifient l’entretien de l’appareil.

Le saviez-vous ?

Le nettoyage de hotte de cuisine est une obligation légale.

Selon la réglementation relative à l’entretien et le nettoyage de hotte de cuisine professionnelle – arrêté du 10 octobre 2005 (réglementation, art. gc21) -, « les appareils de cuisson et de remise en température doivent être entretenus régulièrement et maintenus en bon état de fonctionnement. »

Cette condition est recommandée au moins une fois par an par des professionnels agréés pour préserver votre matériel de cuisson et de ventilation.

Applic 3D propose une prestation de nettoyage 100 % vapeur, dans les règles de l’art. L’utilisation de la vapeur d’eau offre un dégraissage optimal.

Avant toute intervention, nous réalisons une étude de la hotte afin d’évaluer l’état de ses différents composants.

En ciblant les moindres recoins de l’appareil, le jet de vapeur permet d’aspirer les graisses et élimine l’amas de résidus graisseux formé au cours des cuissons successives.

Nos points forts :

  • prestations adaptées aux normes
  • nettoyage toute dimension
  • conseils pratiques et techniques
  • étude personnalisée
  • intervention dans les meilleurs délais
  • prix compétitif
  • devis rapide

Notre conseil

Nettoyez vos filtres de hotte au moins une fois par semaine pour conserver sa puissance et garder le moteur en bon état de fonctionnement.

Nous privilégions des solutions propres et adaptées pour les utilisations en cuisine. Et en fin de prestation, vous aurez une attestation de conformité.

Le nettoyage de hotte n’offre que des avantages.

Pour une hygiène impeccable et une sécurité optimale, confiez-nous le nettoyage de votre hotte de cuisine.

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